Хлебопечение – востребованный бизнес. Часть 1.

Хлеб – это тот продукт, без которого не обходится ни один стол. Даже питаясь одними деликатесами, соскучишься по хлебушку. Поэтому хлебопекарное производство – прибыльный и востребованный бизнес. Современное оборудование позволяет получать разнообразный ассортимент хлебобулочных изделий. С сырьем также нет никаких проблем, существуют также замороженные полуфабрикаты для выпечки хлебобулочных изделий, а наценка на эту продукцию составляет до 500%.

То, что минипекарня способная составить конкуренцию хлебозаводу, очевидно: приближенность к своему покупателю, знание его вкусов, всегда свежий хлеб рядом с домом, разнообразие ассортимента. Месторасположение минипекарни играет важную роль, однако, главное – это оснащенность необходимым оборудованием, соблюдение технологии работы, квалифицированные кадры.

Возможен и такой вариант организации бизнеса – минипекарня в продуктовом магазине, как это происходит уже в больших супермаркетах.

Для начала организации собственного бизнеса необходима проработка бизнес-плана, где показывается затратная часть проекта и динамика дохода собственника. Разработку такого бизнес-плана можно поручить специалистам, которые проведут маркетинговое исследование территории, изучат потребности жителей района и конкурентное окружение. Самостоятельное изучение этих вопросов потребует много времени и сил, однако даст предпринимателю глубокое понимание ситуации. При разработке бизнес-плана намечается планируемый ассортимент изделий, это необходимо для принятия решения о закупке соответствующего оборудования и сырья и оценке затрат на них. В бизнес-плане также рассчитываются затраты на производство и реализацию продукции. Однако понять, какое количество изделий по каждой позиции предприятие сможет приготовить в сутки, можно только на стадии проекта (продолжение следует).

 


_____________
Это интересно:


При полном или частичном копировании материалов обязательно сделайте активную гиперссылку на "Brilliant-Star.ru"!

Комментарии закрыты.

При использовании материалов сайта ссылка на источник обязательна!